正确答案:

免疫功能

E

题目：通常用淋巴细胞总数评价的功能是

解析：淋巴细胞总数是评价免疫功能的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

[单选题]公共营养是研究

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为

赖氨酸

[单选题]痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。

<150mg

解析：痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在<150mg。

[单选题]下列选项中，气滞便秘的主症是（ ）

大便秘结，临厕努挣乏力

[单选题]在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。

锌

解析：锌能够与许多酶组合并促进烧伤创面愈合。

[单选题]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是

鸡蛋

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

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