正确答案:

2mg／dl

B

题目：临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约

解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg／dl。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是

有预见

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关

控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

[单选题]急性胰腺炎最常见的原因

胆结石

[单选题]谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是

赖氨酸

[单选题]多发性神经炎可能是由于缺乏

维生素B1

解析：多发性神经炎是维生素B1缺乏引起的。维生素B1又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。

[单选题]蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是

生物类黄酮

解析：考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

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