正确答案:

20g

C

题目：中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加

解析：乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是

蛋白质的生物价

[单选题]搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是

镉

解析：搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是各种釉瓷的某些金属氧化物或盐类作为原料和着色剂，如果釉磁不纯或配方不当，制品在使用过程中，尤其是盛酸性食品时，会溶出铅、镉、砷等有害物质污染食品。

[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是

总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

解析：癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。

[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。

胨

解析：小肠黏膜可以吸收游离氨基酸、二肽和三肽这样的小分子。

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

3～9个

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～9个单糖，多糖为10个以上单糖。

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

营养素的损失

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是

铁

解析：牛奶富含钙，磷，钾，铁含量低。

[单选题]下列不属于行为干预范畴的是

编制食谱

解析：行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是

胚芽

解析：胚芽富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素。

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