正确答案:

是健康个体的营养素摄入目标

E

题目：以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

豆腐豆浆大豆

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是

>25％

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为（ ）。

7%～16%

解析：谷类蛋白质的含量一般在7%～16%。

[单选题]判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（ ）。

血中谷氨酰胺浓度下降

解析：血中谷氨酰胺体内作用是人体蛋白质与氨基酸的重要来源，是防止胃肠功能衰竭的最重要营养素，是判断胃肠衰竭的唯一可靠指标。

[单选题]急性Crohn病营养治疗的原则为

高能量、高蛋白、高维生素

[单选题]下列最易患原发性痛风的危险人群为

男性，体重超重

解析：原发性痛风患者绝大多数为男性，肥胖与超重患者机会明显大于正常体重或消瘦者。

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