正确答案:

鸡蛋

A

题目：下列哪种不是富含支链氨基酸的食物

解析：富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]气虚发热的特点为（ ）

劳累后发热

[单选题]在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的

胡萝卜素

解析：绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

[单选题]良好生产规范的英文缩写是

GMP

[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

色氨酸

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω－3多不饱和脂肪酸、核苷酸和支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。

[单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择

中链甘油三酯

解析：中链甘油三酯比长链甘油三酯更容易消化吸收，而且可以直接经过门静脉进入肝脏，也更容易氧化分解代谢。

[多选题]内伤发热辨证时应注意区别（ ）

病情轻重

证候虚实

[单选题]能引起肠源性青紫症的是

亚硝酸盐

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为

血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

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