[多选题]对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。

正确答案 ：ACDE

暗适应能力

眼部症状

血清视黄醇含量

皮肤角化

[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

正确答案 ：D

专一性强

[单选题]可用于初步鉴别肠道致病菌和非肠道致病菌的试验是 ( )

正确答案 ：B

乳糖发酵试验

[单选题]根据Laplace定律,大小不一的肺泡彼此相通,且表面张力相等,则导致

正确答案 ：A

小肺泡内压力大，大肺泡内压力小

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。

正确答案 ：ABE

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[单选题]关于血红蛋白的分子组成,下列叙述错误的是

正确答案 ：D

Hb F α2ε2

[多选题]关于嗜碱粒细胞白血病的诊断标准正确的

正确答案 ：BDE

血象中嗜碱粒细胞明显增多

骨髓中原粒细胞增多

应排除其他原因所致的嗜碱粒细胞增多

[单选题]下列哪种化合物中不含高能磷酸键( )

正确答案 ：A

1，6－二磷酸果糖

[单选题]下列观点描述正确的是

正确答案 ：D

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

[多选题]为预防营养性缺铁性贫血,营养师进行饮食指导的内容包括( )。

正确答案 ：ACD

纠正偏食、挑食的饮食习惯

维生素C可促进铁的吸收

早产儿应及早补充铁剂

[单选题]制定健康教育的实施时间表具有重要的作用。该时间表的内容至少包括

正确答案 ：B

工作内容、工作地点、负责人、经费预算、特殊需求

[单选题]关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )

正确答案 ：B

可以帮助实验室对自己的实验操作进行纠正

[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

正确答案 ：ABCDE

培养微生物菌体

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

发酵乳制品

酸奶

[单选题]"Rh阳性"是指红细胞膜上有

正确答案 ：C

D抗原

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