正确答案:

分子内部亲水

D

题目：包合技术是指在一定条件下，一种分子被包嵌于另一种分子的空穴结构内形成超微囊状包合物的技术。包合物由主分子和客分子两部分组成，主分子即包合材料，具有较大的空穴结构；客分子即药物，它能被主分子容纳在内，形成分子囊。常用的包合材料有环糊精等。

解析：3.本题考查的要点是"中药制剂新技术"。环糊精包合技术系指将药物分子包藏于环糊精分子空穴结构内形成环糊精包合物的技术。环糊精系淀粉用嗜碱性芽孢杆菌经培养得到的环糊精葡聚糖转为酶作用后形成的产物，由6～12个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物，为水溶性。非还原性的白色结晶粉末，常见的有α、β、γ三种类型，分别由6、7、8个葡萄糖分子构成，呈环状中空圆筒形结构，两端和外部为亲水性，而筒的内部为疏水性。因此，本题的正确答案是D。

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