正确答案:

亚硝酸盐中毒

题目：一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。

解析：1.亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以发绀为主。皮肤黏膜、口唇、指甲下最明显，除发绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]洋地黄中毒最常见的心电图改变是

解析：洋地黄中毒的心电图变化最常表现为各种类型的心律失常，尤其是室性期前收缩，多表现为二联律。ST-T"鱼钩"样改变是洋地黄效应的表现。

[单选题](2012)最易并发维生素A缺乏症的疾病是

解析：慢性呼吸道感染性疾病、迁延性肺炎、麻疹等，在维生素A摄入不足的基础上，因维生素A消耗增加而出现症状。

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