[单选题]恶性转化细胞的特征不包括

正确答案 ：D

细胞坏死

[多选题]食品安全的定义是（ ）

正确答案 ：ABCD

食品无毒、无害

符合应当有的营养要求

对人体不造成任何急性或亚急性危害

对人体不造成任何慢性危害

解析：食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。

[单选题]文献法收集的资料是

正确答案 ：C

第一手和第二手资料都有

解析：文献研究中可以利用的文献多种多样，有一些是第一手资料，即由曾经经历过某一事件的人撰写的；另一些是第二手资料，即由那些未经过某一事件，而是通过访问或阅读第一手资料的人撰写的。

[单选题]谷胱甘肽和葡萄糖结合物排出的主要排泄途径是

正确答案 ：B

胆汁排泄

[单选题]社会医学研究的特点是

正确答案 ：C

研究方法的多学科性

[单选题]糖尿病病人应适量增加

正确答案 ：A

钙、锌、铬

解析：糖尿病病人应注意补充B族维生素和维生素C，注意补充铬和锌，适量增加钙的摄入量，减少食盐的摄入量。

[单选题]某患者，男，30岁，出租车司机，患痔疮6年，主诉经常疲乏无力、心悸、头晕，开车时注意力不集中，近半年加重，常有食生米、纸片等怪癣。查体：患者神清，精神反应差，皮肤黏膜苍白，心、肺正常，腹平软。实验室检查：Hb＜70g／L，TS＜15％，该患者可考虑为( )。

正确答案 ：A

缺铁性贫血

[单选题]在调查设计中，选择合适的调查方法主要取决于

正确答案 ：B

研究的目的和条件

[单选题]下列关于化合物的吸收速度和毒性大小与吸收途径的关系，描述正确的是

正确答案 ：B

静脉注射＞腹腔注射≥肌内注射＞经口＞经皮

[单选题]毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是

正确答案 ：C

间位＜邻位＜对位

[单选题]发生氰化氢中毒的急救方法是

正确答案 ：A

亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法

解析：发生氰化氢中毒的急救方法是亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法。

[单选题]口腔手术患者的禁忌食品是

正确答案 ：E

多纤维蔬菜

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化 的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

[单选题]食品防腐剂( )。

正确答案 ：C

必须符合卫生标准

[单选题]关于体细胞突变学说，错误的是

正确答案 ：C

体细胞DNA损伤就可以引起癌症

解析：化学致癌过程是一个长期的、多阶段、多基因改变累积的过程，主要包括3个阶段：引发阶段、促长阶段和进展阶段。化学致癌机制有两个较重要的学说：体细胞突变学说和非突变学说。体细胞突变学说认为，体细胞突变后克隆性增生形成肿瘤。而DNA损伤后还有修复过程，不一定能引起癌症。

[多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

正确答案 ：BDE

有冷熏法

含有害物质

液熏法

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