[单选题]果胶主要存在于

正确答案 ：B

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）

正确答案 ：D

舌淡苔白

[单选题]一般对常人而言，适量的糖对肝脏( )作用。

正确答案 ：A

有保护

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括

正确答案 ：A

促进淋巴细胞的形成

[单选题]慢性非传染性疾病的过早死亡与下列哪项有关

正确答案 ：C

不良行为与不科学的生活方式

[单选题]胃癌介入治疗的适应证不包括

正确答案 ：D

胃癌伴心功能不全的患者

解析：心功能不全是胃癌介入治疗的禁忌证。

[单选题]简略寿命表习惯上把0岁作为一个独立组，从5岁开始，组距是

正确答案 ：C

5岁

[单选题]下列观点描述正确的是

正确答案 ：D

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需 营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转 折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后 两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者 应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加 重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正 常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下 ，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代 谢。

[单选题]认为一个人的行为改变是环境、人和行为之间相互作用的结果理论是

正确答案 ：C

社会认知

解析：社会认知理论认为行为的改变是环境、个人和行为之间相互作用和影响的结果，即交互决定机制，为解释人们如何养成并维持一定的行为习惯，为干预策略提供理论基础。

[单选题]下列哪项不属于外来化合物的联合作用

正确答案 ：E

诱导作用

[单选题]下列哪项与受体的性质不符（ ）

正确答案 ：E

受体只存在于细胞膜上

[单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用

正确答案 ：E

患病率

[单选题]表示资料频数分布可用

正确答案 ：D

直方图

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

正确答案 ：ABCDE

人畜共患传染病与寄生虫病

亚硝酸盐

微生物污染

药物残留

宰前原因不明

[单选题]( )为消化后的食物残渣提供临时储存场所。

正确答案 ：C

大肠

[单选题]血液透析患者每日优质蛋白应占蛋白质总量( )以上。

正确答案 ：A

50％

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