2023卫生理化检验技术卫生副高高级职称冲刺密卷答案解析(12.29)答案和解析

[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质

正确答案：C

解析：利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

[单选题]在GC-MS中，说法最正确的是

正确答案：B

解析：GC只起到分离作用，MS起到检测作用。

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