• [单选题]碘的主要食物来源是
  • 正确答案 :B
  • 海带


  • [单选题]用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬,以微孔滤膜采样,高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜,由于铬与高氯酸会生成铬酰氯,温度高后会挥发损失,所以消解温度应低于
  • 正确答案 :A
  • 200℃


  • [单选题]挥发酚类化合物在加氯消毒后,苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的
  • 正确答案 :C
  • 氯酚

  • 解析:加氯消毒后,苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的氯酚。

  • [单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量,下列描述正确的是
  • 正确答案 :A
  • 应用离子交换层析的原理进行测定

  • 解析:氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

  • [多选题]下列哪些物质属于废水中的第一类污染物
  • 正确答案 :AC
  • 总铬

    总汞

  • 解析:废水中的第一类污染物包括总铬、总汞、六价铬、烷基汞、铅、镍、苯并芘。

  • [单选题]混合指示剂与一般指示剂相比
  • 正确答案 :A
  • 指示剂变色范围窄,颜色变化明显

  • 解析:混合指示剂变色范围窄,颜色变化明显使滴定更准确。

  • [单选题]测砷的样品预处理法中的干灰化法,在样品中加入助灰化剂。下列操作中最合理的是
  • 正确答案 :E
  • 香脂类样品应加10%硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁

  • 解析:消解憎水性如脂类化妆品时,选用固体助灰化剂。

  • [单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是
  • 正确答案 :E
  • 可全部被机体消化吸收

  • 解析:碳水化合物的膳食纤维不能被机体吸收利用。

  • [单选题]在原子吸收光谱法中,测量的光谱是
  • 正确答案 :A
  • 线状光谱

  • 解析:原子吸收光谱是线状光谱;紫外-可见吸收光谱是带状光谱。

  • [单选题]共沉淀是分离技术之一,在下列各项中,不属于无机共沉淀剂的是
  • 正确答案 :D
  • 二硫腙


  • [单选题]各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是
  • 正确答案 :A
  • G.R.>A.R.>C.P.


  • [单选题]不是常用的有机共沉淀剂是
  • 正确答案 :E
  • 氢氧化钠

  • 解析:共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下,由于表面吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用,为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术。常用的有机沉淀剂有草酸、铜试剂、铜铁试剂等。

  • [单选题]荧光光谱是物质分子
  • 正确答案 :C
  • 接受了光源的激发光光能而发射出的光谱

  • 解析:荧光光谱是物质分子接受了光源的激发光光能而发射出的光谱。

  • [单选题]食品检验用样品量:一般散装样品量每份不少于
  • 正确答案 :B
  • 0.5kg

  • 解析:食品检验的样品采集,必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性(食品和食物中毒样品除外)。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要,一式三份,供检验、复验、备查或仲裁,一般散装样品每份不少于0.5kg。

  • [单选题]在滴定分析中,标定盐酸溶液常用的基准物质是
  • 正确答案 :B
  • 硼砂

  • 解析:标定盐酸溶液常用的基准物质是无水碳酸钠和硼砂。

  • [单选题]化学发光法测定空气中二氧化氮仪器的原理是基于
  • 正确答案 :A
  • 空气中二氧化氮还原成一氧化氮,与臭氧发生气相发光反应

  • 解析:空气中的氮氧化物经过转化器全玻转变成一氧化氮,后者于臭氧发生气相发光反应。

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