[多选题]高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？( )

正确答案 ：ABCE

心血管疾病

胆囊疾病

糖尿病

便秘患者

[单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）

正确答案 ：B

寒为阴邪，易伤阳气

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有

正确答案 ：AB

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillusflavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物

[多选题]属于和解剂的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

小柴胡汤

逍遥散

半夏泻心汤

四逆散

痛泻要方

[多选题]当归补血汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：AD

当归

黄芪

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

正确答案 ：ABCDE

食品原料与产品卫生标准

食品添加剂使用卫生标准

食品企业生产卫生规范

食品标签标准

食品卫生检验方法

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

正确答案 ：DE

队列研究

干预实验研究

解析：主要考核营养流行病学方法的特点，其中队列研究是由因到果的研究，论证因果关系的能力较强；干预实验也是从"因"到"果"的研究。

[多选题]妊娠恶阻的证型包括（ ）

正确答案 ：BD

脾胃虚弱

肝胃不和

[多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）

正确答案 ：ACD

糖耐量试验膳食

胆囊造影检查膳食

氮平衡膳食

解析：B和E为治疗膳食，其他为诊断、代谢膳食。

[多选题]分子营养学的研究方法包括（ ）

正确答案 ：ABCE

基因组学方法

蛋白质组学方法

表观遗传学研究方法

基因多态性研究方法

解析：主要考核分子营养学的研究方法，包括：①基因组学方法；②蛋白质组学方法；③表观遗传学研究方法；④基因多态性的研究方法。

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

正确答案 ：ABCD

安宫牛黄丸

至宝丹

苏合香丸

阳和汤

[多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。

正确答案 ：CDE

农药

抗生素

氯丙醇

[单选题]治水肿日久，脾肾阳虚者，用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）

正确答案 ：E

温补脾肾药

[多选题]属于祛风剂的是（ ）

正确答案 ：ABCD

川芎茶调散

镇肝熄风汤

独活寄生汤

天麻钩藤饮

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

正确答案 ：BE

菌落总数

大肠菌群

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

[单选题]"肠风"、"脏毒"是指（ ）

正确答案 ：D

便血

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