[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。

正确答案 ：C

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。

正确答案 ：C

橘黄裸伞

[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。

正确答案 ：C

细菌性痢疾

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。

正确答案 ：A

肾结石

解析：过量摄入维生素D可引起中毒，中毒症状包括：食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热以及血清钙磷升高，以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石，严重的维生素D中毒可导致死亡。

[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。

正确答案 ：C

13%

[单选题]下列情况婴儿易缺乏维生素E的有(　　)。

正确答案 ：A

早产

解析：早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏，引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

正确答案 ：E

在胃肠道中需要消化方可吸收利用

[单选题]关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。

正确答案 ：B

胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜

解析：胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠内营养为适宜。

[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。

正确答案 ：B

海盐

解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。

[单选题]下列不属于基本膳食的是

正确答案 ：B

氮平衡膳食

解析：基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同，膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食。氮平衡试验膳食通过计算膳食蛋白质的摄入量和排出氮量，观察体内蛋白质营养状况，属于诊断膳食。

[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

正确答案 ：D

肝性脑病

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

正确答案 ：A

汞

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

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