[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是( )。
正确答案 :B
1,25(OH)2D3
[单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )
正确答案 :D
30-35%
[单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用
正确答案 :C
HDL(α-脂蛋白)
[多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现
正确答案 :ABCD
有关生理功能下降
出现临床缺乏症状
组织中储存量降低
生化指标异常
[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
正确答案 :AE
含量较高
蛋黄中的铁与磷蛋白结合
[单选题]不合理的食品强化方式是
正确答案 :B
饮料中添加赖氨酸
[多选题]体内碳水化合物的存在形式为
正确答案 :ABC
葡萄糖
糖原
含糖复合物
[单选题]某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为
正确答案 :C
采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养
[单选题]肾小球肾炎病人宜采用何种饮食
正确答案 :E
低蛋白低盐饮食
[多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
正确答案 :ABDE
分解代谢大于合成代谢
摄入的蛋白质利用率低
蛋白质占总能量的13%~14%较适宜
要求大约1/2来自优质蛋白质
[单选题]下列道德的说法中正确的是( )
正确答案 :A
道德渗透于生活的各个方面
[多选题]老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能
正确答案 :ABCDE
防止血管硬化
降低胆固醇
具有抗氧化作用
防止自由基损伤
保持毛细血管弹性
[单选题]非必需氨基酸是
正确答案 :D
体内可以合成的氨基酸
[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。
正确答案 :B
质优量足且维持氮平衡
[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
正确答案 :C
抗氧化损伤
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