2023营养学卫生技术中级历年考试试题集锦(3D)答案和解析

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

正确答案：D

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

[单选题]机体为正氮平衡的情形是（）。

正确答案：C

解析：正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量时的氮平衡状态。这说明摄入的蛋白质，除用以补充分解了的组织蛋白外，还有新的合成组织蛋白出现，并被保留在机体中。对于儿童、少年、孕妇、乳母以及恢复期的患者，因机体内大量组织蛋白的新生成，所以往往会出现正氮平衡状态。

[单选题]下列产氨最少的食物为

正确答案：C

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

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