正确答案:

熔点

C

题目：食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

解析：脂肪的消化率碳链较短、不饱和双链较多的脂肪熔点较低，消化率较高。植物油熔点较低，略高于动物脂肪。

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不良行为自然改变后的效果评价

解析：不良行为自然改变后的效果评价并没有人为的增加干预措施所以不属于流行病学实验研究的范围。

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