正确答案:

褐鳞小伞蕈

B

题目：以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于急性毒性说法正确的是

毒效应观察包括一般行为、外观改变、大体形态变化及死亡效应

[单选题]编码是调查表设计中不可缺少部分，其主要目的在于

便于计算机分析

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是

烟酸当量测定

[单选题]社会调查研究的基本程序正确的是

提出研究问题-设计研究方案-收集资料-分析资料与解释结果-研究结果的应用

解析：社会医学研究的基本程序主要有5个步骤，首先提出研究的问题，然后设计研究方案，根据研究方案收集相关资料，对收集到的资料进行分析并解释结果，最后将研究结果进行反馈与应用。

[多选题]青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）

能量

蛋白质

解析：本题考核的知识点是青少年的营养需要。生长发育中青少年的能量、蛋白质均处于正平衡状态，对能量、蛋白质的需要量与生长发育速率相一致。

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

机械结合水

物理结合水

化学结合水

[单选题]常用的表示个体离散程度(变异程度)的指标是

极差、标准差、方差和变异系数

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