正确答案:

改进烹调技术

D

题目：以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]健康教育是运用社会学和流行病学方法诊断

社区健康问题

解析：健康教育的工作原理是运用社会学和流行病学的方法诊断社区或人群的健康问题，找出健康教育的最迫切需要解决的健康问题。故答案为B。

[多选题]具有抗氧化作用的营养素是（ ）

维生素E

维生素C

硒

解析：本题考核两个知识点：①维生素E、维生素C、硒具有抗氧化作用；②番茄红素、叶黄素虽具有抗氧化性能，但不属于营养素。

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

1kcal

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

[单选题]内服不可持续服用，且忌"火锻"的药物是（ ）

朱砂

[单选题]对病毒性感染进行血清学诊断时，双份血清抗体效价至少增高几倍时，才有诊断意义（ ）

4倍

[单选题]按人际关系可以将家庭类型划分为

核心家庭、主干家庭、联合家庭、单身家庭、空巢家庭

[单选题]能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是

维生素A

解析：维生素A控制上皮组织分化，维持上皮组织 细胞正常形态，从而具有防止上皮组织癌前病变 发展成癌的作用。

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。

95％

[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物

熏酱等食品

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