正确答案:

肠源性青紫症

题目：误食大量亚硝酸钠可引起

解析：肠源性青紫症是亚硝酸盐中毒的典型症状。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。

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[单选题]煎炸食品时温度不宜太高，理想的温度是

解析：食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。

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解析：弥漫浸润型胃癌，胃壁弥漫浸润性增厚但不形成腔内肿块，也不形成溃疡，属于Borrmann分期四型。

[单选题]某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒，防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关，请问致病菌可能是（）

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