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营养与食品卫生(副高)
正确答案:
分层抽样
A
题目:抽样误差最小的抽样方法是
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在( )
没有葡萄糖及cAMP较高时
[单选题]煎炸食品时温度不宜太高,理想的温度是
180℃
解析:食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。
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