正确答案:

最适反应pH为6.9 是正常时能在尿中出现的血浆酶 作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用 分子量5.5～6.0 kD

ABCE

题目：淀粉酶的特性包括

解析：ABCE

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延伸阅读的答案和解析：

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单盲和双盲

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米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

是蛋白质的互补作用

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