正确答案:

主配料 调味料 佐助料

ABD

题目：原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

解析：ABD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]常用的表示个体离散程度(变异程度)的指标是

极差、标准差、方差和变异系数

[多选题]临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。

干瘦型

水肿型

混合型

[多选题]食品卫生标准的特性是

技术性

法规性

强制性

本文链接：https://www.233go.com/key/mw9n2g.html