正确答案:

16%

D

题目：各种蛋白质含氮量的平均百分数是

解析：答案：D。各种蛋白质含氮量的平均百分数是16%。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]我国药物不良反应监测系统报告工作由

国家食品药品监督管理局主管

解析：答案：D。我国药物不良反应监测系统报告工作由 国家食品药品监督管理局主管。

[单选题]药学发展阶段一般被划分为

原始医药、古代医药、医药分业、现代药学

解析：药学发展四个阶段。第一阶段：从古代到19世纪末，是天然药物利用时期，极大部分是纯天然药物。第二阶段：19世纪末合成药物的兴起阶段，化学药物及其治疗的概念得以深化。eg：百浪多息、磺胺类药物等的出现。第三阶段：20世纪40-60年代，大量化学药物的合成并上市，以及生化药物的兴起阶段。第四阶段：20世纪70年代至今阶段，多个学科的紧密交叉联系，更多选择性高、药效强、专一性更强的药物的快速发展，如基因靶向药物的发展，

[单选题]下列关于处方设计前药物理化性质测定的叙述错误的是

生物利用度就是制剂中药物吸收的程度

解析：答案：D。处方设计前药物理化性质测定药物必须处于溶解状态才能吸收、分配系数是分子亲脂特性的度量、药物的水溶性不同，具有不同的吸湿规律、药物的晶型往往可以决定其吸收速度和临床效果。

[单选题]头孢菌素类药物的母核是

7-ACA

解析：第四代头孢菌素是从第三代头孢菌素发展而来，但与第三代头孢菌素又有明显区别的新一代头孢菌素。从结构上来说，它在第三代头孢菌素分子结构的基础上，在7-氨基头孢稀酸（7-ACA）母核C-3位引入C-3′季铵取代基；从作用机制来说，上述结构的改变使它可以更快地透过革兰阴性杆菌的外膜，对青霉素结合蛋白有更高的亲合力，对细菌的β-内酰胺酶更稳定；从抗菌谱来说，它对革兰阳性球菌有更强的抗菌活性。根据分子结构C-7位上侧链不同又可分为两个亚类：2-氨基-5噻唑亚类和5-氨基-2-噻唑亚类。

[单选题]蛋白质变性后的改变是

蛋白质空间构象的破坏

解析：答案：D。蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

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