正确答案:

反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的反式脂肪酸危害心血管健康

题目：关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

解析：该题考核的是反式脂肪酸的概念及其健康危害。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]具备下述条件的可以参加执业助理医师资格考试：具有高等学校医学专科学历，在医疗、预防、保健机构中试用期满（）

[单选题]下列不含胆固醇的食物是

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