正确答案:

脯氨酸

A

题目：属于亚氨基酸的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]从病原体侵入机体到临床症状出现这段时间为

潜伏期

[单选题]吗啡禁用于分娩镇痛，是由于

可抑制新生儿呼吸

[单选题]某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的

利用率

解析：蛋白质利用率可从不同角度反映蛋白质被利用的程度。 （1）生物价：是表示食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。最大值为100。 （2）蛋白质净利用率：是把食物蛋白质的消化率和利用率结合起来，因此更全面地反映了食物蛋白质被利用的程度。 （3）蛋白质功效比值：是用生长实验的方法反映食物蛋白质利用率的指标。 （4）氨基酸评分和经消化率修正的氨基酸评分：是通过测定蛋白质的必需氨基酸组成，并将各组分与参考蛋白或推荐的氨基酸评分模式相比较，发现其中最缺乏的氨基酸，然后计算其与参考蛋白或推荐的氨基酸评分模式中相应的必需氨基酸的比值。

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为

0．5，0．15

[单选题]队列研究中男性高胆固醇水平患冠心病RR=2.4（有统计学意义），而在病例对照研究中高胆固醇的OR=1.17（无统计学意义）。之所以有此差别，可能是由于冠心病患者诊断后改变了不良的生活习惯。引起这种现象可能的偏倚为

奈曼偏倚

解析：奈曼偏倚即现患病例-新发病例偏倚，是指以现患病例为对象进行研究与以新发病例为对象进行研究时相比，因研究对象的特征差异所致的系统误差。

[单选题]化学物需耗能方可透过生物膜的转运方式为

膜动转运、主动转运

解析：本题为基本知识题,考核化学物跨生物膜转运的方式。简单扩散是化学物顺浓度差通过生物膜的过程,滤过是化学物借助于流体静压和渗透压透过生物膜上亲水性孔道的过程,易化扩散为化学物借助于载体顺浓度梯度转运透过生物膜的过程,这三种方式均不需要消耗能量。主动转运是化学物在载体的参与下逆浓度梯度通过生物膜的过程,膜动转运指细胞与外环境之间进行的某些颗粒物或大分子物质的交换过程,这两种方式均需消耗能量。因此,只有选项B是正确的。

[单选题]某患者是乙型肝炎"大三阳"，那么他乙肝五项检查的结果应该为

HBsAg(+)，抗-HBs(-),HBeAg(+)，抗-HBe(-)，抗-HBc(+)

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