正确答案:

B+C

D

题目：组织和细胞的变性是指细胞内或细胞间质中

解析：变性是指细胞内或细胞间质中出现异常物质或正常物质积聚过多，为可逆性损伤，病因消除后，其形态和功能多能恢复正常。答案B和C的组合符合变性的概念。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不符合膜增生性肾小球肾炎的描述是

肾小球系膜区IgG和C3沉积，呈线形荧光

解析：膜增生性肾小球肾炎免疫荧光可见免疫球蛋白IgG和补体C3在系膜区和基底膜内侧或外侧同时沉积，呈不连续的颗粒状荧光；部分可为阴性。

[单选题]蛋白质的元素组成中含量恒定的是

氮(N)

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

[单选题]关于酶的不可逆性抑制正确的是

抑制剂与酶的必需基团以共价键结合

解析：不可逆性抑制剂与酶的必需基团（包括活性中心内和活性中心外）以共价键结合使酶活性丧失，不能用透析、超滤等方法除去抑制剂而使酶活性恢复，但是可以用化学解毒剂去除抑制剂而使酶恢复活性。此类抑制剂一般属非生物来源。

[单选题]长骨粉碎性骨折时最易发生

脂肪栓塞

解析：黄骨髓中的脂滴易破入血管导致脂肪栓塞。

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