正确答案:

高蛋白、高热量、高维生素、低脂、低盐为主 限制钠的摄入(3～4g/d)，多饮水＞2000ml/d 尽量避免食豆制品

ADF

题目：患者女性，29岁，已婚。两年前患者体检发现血肌酐＞200μmol/L，后定期复查，肌酐逐步升高至700μmol/L，遂行腹膜透析治疗。近日患者病情加重，24小时尿量仅800ml，因"慢性肾功能不全"再次入院治疗。入院时血生化检查：血肌酐982μmol/L，高血压Ⅲ级。

解析：肾移植术后患者的饮食原则是：以高蛋白、高热量、高维生素、低脂、低盐饮食为主。禁用增强免疫力的滋补品，如人参、鹿茸、灵芝等，因滋补品可增强人体的免疫功能，促进机体识别外源性移植器官，导致排斥反应的发生，故肾移植术后患者饮食应均衡，禁忌大补；应避免蛋白质及脂肪的过量摄入，蛋白质按每日1.28g/kg为宜，以优质蛋白(动物性蛋白)为主。在饮食方面可适量进食的食品包括：动物类，如鱼、鸡、牛肉、瘦肉、虾、奶制品和蛋等；植物类，如番薯叶、山药、胡萝卜、萝卜、枸杞、菊花、仙草、绿豆、西瓜、冬瓜、薏仁、陈皮、玉米等。避免或少食用的食品：尽量避免食豆制品，因豆制品以植物性蛋白为主，代谢后会产生大量胺，会加重肾负担；少食含盐高的食物，因其易引起血压波动。少食高钙食品：如紫菜、熟芝麻、豆干、金针菜、豆芽菜。避免食用腌、熏、酱制品及高脂肪食物。故此题的正确答案是A、D、F，其中最关键的正确选项是A；此题的错误选项是B、C、E，其中最不应该的选项是E。

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