正确答案:

中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合

E

题目：粮食和固体食品的采样部位为

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

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[单选题]测定次数一定时，置信度越高，则平均值的置信区间：( )

越宽

解析：当测定次数一定时，置信度越高，t值愈来愈大，则平均值的置信区间会越宽

[多选题]衡量一台质谱仪性能的指标包括

灵敏性

分辨率

质量范围

质量稳定性

质量精度

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

三层五点采样

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

[单选题]测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

聚酰胺

解析：测定食品中着色剂时，首先用聚酰胺吸附柱提取水溶性色素，然后制备咸水溶液，进行色谱分析。

[多选题]生化自动分析中获得单色光的方式有

使用干涉滤光片　

使用全息反射式光栅　

使用蚀刻式凹面光栅

[单选题]火焰原子吸收法测定铅的原理，以下叙述哪个是不正确的

还原型乙炔/空气火焰测定灵敏度优于氧化型乙炔/空气火焰

解析：排除法。火焰原子吸收法测定铅的原理：样品经预处理使铅以离子状态存在，试液中铅离子被火焰的高温变成基态原子后，吸收来自铅空心阴极灯发出的283.3nm共振线，其吸收值与样品中铅含量成正比。

[单选题]在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是

空气-乙炔

解析：在火焰原子吸收光谱法中，燃烧气体常用乙炔-空气火焰和乙炔-氧化亚氮火焰，最常用的是乙炔-空气火焰。

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