正确答案:

碳酸钙

题目：食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

解析：碳酸钙的分子量最小，所以碳酸钙的含钙量最高。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]气相色谱法-焰离子化检测器常用载气是

解析：气相色谱法-焰离子化检测器常用载气是氮气。

[单选题]在检测前，样品尽量少用预处理，目的是

解析：在检测前，样品尽量少用预处理，目的是减少操作步骤，防止引入污染物和待测物损失。

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