正确答案:

食品的水分 微生物 食品的营养成分 环境温度 食品的PH

ABCDE

题目：影响食品腐败变质的因素是

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]肠内营养的适应证有（ ）

口腔和咽喉炎症

先天性氨基酸代谢缺陷病

食管肿瘤术后

解析：肠内营养主要适应证有无法经口摄食、摄食不足或有摄食禁忌者、胃肠道疾病者、胃肠道外疾病（包括术前术后营养支持、肿瘤化疗放疗的辅助治疗、肝肾功能衰竭、先天性氨基酸代谢缺陷病、神经性厌食症、抑郁症以及脑血管疾病等）。

[多选题]营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）

膳食模式

能量和营养素摄入量

食物来源、储存条件、烹调加工方法

营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

解析：主要考核营养调查结果分析评价的内容，而营养规划效果是营养监测的内容。

[多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）

黄疸晦黯如烟熏

舌质淡苔白腻

脉濡细

[单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）

寒为阴邪，易伤阳气

[多选题]奇经八脉的作用是（ ）

加强十二经脉之间的联系

与肝、肾、脑、髓关系密切

调节十二经脉气血

[多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）

肝

胆

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

既往月经不调，现7个月未行

[多选题]在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）

维生素A

维生素E

烟酸

叶酸

解析：我国用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素有维生素A、维生素E、烟酸、叶酸。

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