正确答案:

三酰甘油

B

题目：食物中的脂类所占比重最大的为

解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。

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解析：《中国居民膳食指南》中除了“第7条饮酒应限量”外，其余原则也适用于儿童、青少年。

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12％～14％

解析：青少年时期蛋白质供能应占总能量12％～14％。

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解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

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