正确答案:

甘油三酯

A

题目：脂肪组织储存能量的形式为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择

低脂肪高蛋白软食

[单选题]影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。

植酸

解析：植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

[单选题]口角炎和舌炎是由于

维生素B2摄入量不足

[单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病有

肥胖、肝炎、糖尿病

解析：我国引起脂肪肝的常见疾病有肥胖、肝炎、糖尿病、高脂血症，而乙醇性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、药物中毒则相对少见。

[多选题]大豆制品和米面同时食用（ ）。

可提高膳食蛋白质的营养份值

大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

是蛋白质的互补作用

解析：将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

[多选题]下列属于正治的是（ ）

寒者热之

热者寒之

实者泻之

虚者补之

[单选题]属于膳食纤维的是

果胶

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是

联合脱氨基

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

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