正确答案:

动物食品中的蛋白质

题目：对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]锌的生理功能是

解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。

[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（）。

解析：造成缺锌的有关因素是：①双胎，早产及营养不良儿易发生缺锌。②人工喂养儿易发生缺锌。③小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。④单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺）可致急性缺锌。

[单选题]在推拿手法中，常与搓法、捻法一同配合运用，组成治疗中的结束手法的是（）

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg／d。

[单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是

解析：肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素性中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

[单选题]为量型运动的能量代谢特点是

[单选题]风邪伤人，以致病位游移，行无定处，主要是因为风的性质有（）

[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸－4－羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

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