正确答案:

沙丁鱼、牡蛎、蘑菇

D

题目：含嘌呤最高的食物是（ ）。

解析：沙丁鱼、牡蛎、蘑菇含嘌呤最高。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。

豆浆

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。但大豆的蛋白质消化率只有65%，而制成豆制品其消化率明显提高，如豆浆消化率为85%。

[单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。

每天膳食纤维摄入量应>35g

解析：每天膳食纤维摄入量应不少于25g。

[单选题]适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。

急性腹泻

解析：急性腹泻适宜于肠内营养治疗。

[单选题]放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是

脱脂大豆

解析：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是脱脂大豆。

[单选题]营养教育的对象不包括

婴幼儿

[单选题]维生素A原中最重要的是

β－胡萝卜素

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