正确答案:

酸败

C

题目：油相或乳化剂变质可导致

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]含有生物碱盐的溶液与含有鞣酸的溶液配伍时产生沉淀的现象为( )。

化学配伍变化

解析：E[知识点] 配伍变化的类型

[单选题]下列专业出版物中，归属三级文献中“药物综合信息类”的是

中国国家处方集

[多选题][56—57]

碘苷

硫酸锌

[多选题]关于D值与Z值的表述，不正确的有

D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

D值小，说明该微生物耐热性差

Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

解析：解析：本题考查D值和Z值的含义。D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间，D值大，说明该微生物耐热性强。Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值，通常取 10℃。本题与2003年第80题几乎雷同。

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