[单选题]测定食品中残留西维因可用

正确答案 ：A

分光光度法

[单选题]在550±5℃时，下述物质哪个不属于挥发性物质

正确答案 ：E

硫酸盐

解析：硫酸盐非常稳定，不挥发。

[单选题]测定化妆品中甲醛时，甲醛标准溶液的配制应是

正确答案 ：B

称取甲醛，用高纯水稀释定容并标定，制成储备液，使用时，取定量稀释

解析：甲醛没有标准浓度的商品，因此，配制后需要标定浓度。

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是

正确答案 ：D

谷氨酸钠

解析：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

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