[单选题]肺炎患者膳食禁忌
正确答案 :B
坚硬、高纤维、有刺激性食品
解析:考查肺炎患者的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽,增加能量的消耗,不利于患者的恢复。
[单选题]手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求
正确答案 :A
增加10%
解析:对于无并发症者,能量需要略高于术前,一般增高10%;如果伴有腹腔感染者,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例,使机体尽快获得正氮平衡。
[单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能
正确答案 :D
调节血糖
解析:调节血糖主要是碳水化合物的功能而不是脂肪的功能。
[单选题]世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不宜超( )。
正确答案 :A
6g
解析:世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不超过6g为宜。
[单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加( )。
正确答案 :C
20g
解析:乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员?
正确答案 :E
医疗机构内所有从业人员
[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
正确答案 :E
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
解析:亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
正确答案 :E
以上都对
[单选题]肺炎的营养治疗原则是
正确答案 :B
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
解析:考查肺炎营养治疗原则。肺炎患者必须供给充足的营养,高能量、优质蛋白质和丰富足量的矿物质,以维持机体的营养素消耗。
[单选题]胃肠外营养支持常见的并发症不包括
正确答案 :B
神经损伤
[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是( )。
正确答案 :D
赖氨酸
解析:谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。
[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
正确答案 :A
牡蛎
解析:海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高,而蔬菜水果含锌量较低。
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