[多选题]下列说法中正确的是

正确答案 ：ABCD

温度降低时，吸热化学反应速度减慢

温度升高时，吸热化学反应速度加快

温度降低时，放热化学反应速度减慢

温度升高时，放热化学反应速度加快

解析：化学反应速度与温度有关，温度越高，反应速度越快。

[单选题]在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间为

正确答案 ：B

≥10min

解析：在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间应≥10min。

[单选题]检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠

正确答案 ：A

乙醚

解析：检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品直接用乙醚提取糖精钠。

[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是

正确答案 ：E

可全部被机体消化吸收

解析：碳水化合物的膳食纤维不能被机体吸收利用。

[单选题]一般检测报告应经过哪些审核方可发送

正确答案 ：D

校核人、检测室负责人和签发人（质量负责人或技术负责人）

[单选题]在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH范围必须选在

正确答案 ：D

化学计量点的pH值附近

解析：这样符合实际。

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

正确答案 ：B

磷

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为

正确答案 ：B

重量法

解析：灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用重量法定量。

[多选题]表示色谱柱效率，可以用

正确答案 ：AD

理论塔板数

塔板高度

[单选题]滴定度是指

正确答案 ：A

每毫升标准溶液中，所含溶质的质量

解析：滴定度是指每1mL某摩尔浓度的滴定液（标准溶液）所相当的被测药物的质量（g/mL）。

[单选题]蒸馏装置中，温度计水银球上部应位于何处

正确答案 ：A

蒸馏烧瓶支管底部的水平面上

解析：蒸馏装置中，温度计水银球上部应位于蒸馏烧瓶支管底部的水平面上。

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