营养师2023备考每日一练(07月20日)答案和解析

[多选题]老年人的膳食调整，主要包括

正确答案：ABDE

减少能量摄入

增加优质蛋白质摄入

增加钙摄入

增加维生素摄入

[单选题]某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )

正确答案：D

属于违法行为应由广告监督部门查处

[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则

正确答案：E

低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量

[单选题]维生素D的活性形式是

正确答案：A

1，25-(OH)2-D3

[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有

正确答案：BCD

病程短，恢复快，愈后好，病死率低

发病季节明显

任何食物都可引起

[单选题]某新生儿，出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒的症状，抗生素治疗无效，停止给予母乳，症状消减，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采取的膳食治疗措施为

正确答案：C

采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养

[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

正确答案：B

限制食用量

[多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用

正确答案：ABD

鸭肉

猪肝

扁豆

[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?

正确答案：C

烟酸

[多选题]母乳喂养的优点有

正确答案：ABCDE

最合理的营养来源

促进婴儿神经发育

增加婴儿抵抗力

加深母子感情

促进母亲子宫功能恢复

[单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )

正确答案：D

禁止生产经营

[多选题]计算体质指数时，需要以下哪些数据

正确答案：CD

身高

体重

[多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了

正确答案：ABDE

蛋白质分解

咸度增加

水分减少

调味品分解

[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

正确答案：CE

黄豆、莲子、绿豆

燕麦片、养麦、美国大杏仁

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是