正确答案:

维生素B2

B

题目：其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

锌

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

人均动物性食品增长率或销售率

[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有

佝楼病

缺铁性贫血

维生素A缺乏

锌缺乏症

[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的

唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉

[单选题]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。

乙酰CoA

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

钙

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