[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

食品的营养成分

pH

温度

渗透压

水分

解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

[单选题]寿命表中评价居民健康状况的主要指标是

正确答案 ：E

预期寿命

[单选题]统计上小概率事件通常是指

正确答案 ：B

一次实验或观察中该事件发生的可能性很小

[单选题]人类目前常用的化学物质种类有

正确答案 ：B

8万

[多选题]低盐膳食的适用对象有（ ）

正确答案 ：ACE

高血压

心力衰竭

水、钠潴留患者

解析：低盐膳食主要适用对象有高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠期高血压疾病，各种原因引起的水、钠潴留患者。

[多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。

正确答案 ：CE

苏氨酸

赖氨酸

[单选题]中晚期食管癌表现错误的是

正确答案 ：E

轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴垂直

解析：中晚期食管癌表现为轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴一致。

[单选题]下面选项中，不属于胁痛的常见病因的是（ ）

正确答案 ：A

饮食不节

[单选题]某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于

正确答案 ：C

等级资料

[单选题]关于流行病学，下列说法正确的是

正确答案 ：A

从整体水平认识疾病和健康

解析：流行病学是研究人群中的疾病现象与健康状态，即从人群的各种分布现象入手，将分布作为研究一切流行病学的起点，而不仅是考虑个人的患病与治疗问题，更不是考虑它们如何反映在器官和分子水平上。我们的目光始终着眼于人群中的问题。

[单选题]生物—心理—社会医学模式的涵义是

正确答案 ：E

以上均是

[单选题]下列症状中，一般不选用内关穴来治疗的是（ ）

正确答案 ：B

疟疾

[单选题]不属于肠内营养制剂的是（ ）

正确答案 ：C

脂肪乳剂

解析：要素膳是要素型肠内营养制剂，维生素组件膳属于组件膳，匀浆膳属于非要素型肠内营养制剂，创伤用膳属于特殊营养膳；脂肪乳剂属于肠外营养制剂。

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

正确答案 ：ACDE

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[多选题]痛经的常见证型有（ ）

正确答案 ：ACDE

肝肾亏虚

气滞血瘀

寒凝湿滞

湿热蕴结

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