正确答案:

河豚毒素

C

题目：下列哪一项不属于食品污染物

解析：(答案：C)食品中污染物的来源主要有生物性、化学性和放射性。试题中属于生物性污染的有：黄曲霉毒素、大肠杆菌。属于化学性污染的有：二甲基亚硝胺和甲醇。甲醇是在蒸馏酒加工过程中产生的有害物质。

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[单选题]经卫生部门监测，某理发店毛巾细菌总数不合格，该店毛巾细菌总数可能是

＞500个/25cm2

解析：(答案：D)理发店卫生标准规定毛巾上的细菌系数不得大于500个/25cm2。如果大于500个/25cm2，就不合格。

[单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于

竞争性抑制

解析：(答案：C)丙二酸结构上类似琥珀酸，可与后者竞争与该酶活性中心结合；而其抑制程度取决于琥珀酸与丙二酸的相对浓度，故为竞争性抑制。

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全部确诊病人中因该病死亡者的比例

[单选题]我国公共卫生许可制度的构成包括下列哪些部分

申请、颁发和注销

解析：我国公共卫生许可制度的构成包括卫生许可证的申请、颁发和注销。

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