正确答案:

霍乱在大、中城市发生并有扩散趋势

A

题目：下列不属于特别重大的突发公共卫生事件的有

解析：略

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品发酵的原理

是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程

解析：食品发酵的原理是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程。

[单选题]流行病学研究疾病的范围是

疾病和健康状况

[多选题]食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是

各级食品生产经营管理部门

食品生产经营者

解析：食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是各级食品生产经营管理部门和食品生产经营者。

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