• [单选题]小儿惊风多见（ ）
  • 正确答案 ：C

  • 眉间、鼻柱、唇周发青


  • [多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。
  • 正确答案 ：ABD

  • 一般病程短

    全年皆可发病，尤以7～9月高发

    是常见的一类食物中毒


  • [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
  • 正确答案 ：ABCE

  • 油脂热聚合物或过氧化产物

    丙烯醛

    致癌物质

    苯并(a)芘


  • [多选题]下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）
  • 正确答案 ：ACE

  • 血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快

    食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据

    高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物

  • 解析：该题考核血糖生成指数的应用，以及对血糖生成指数概念的理解。

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