[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。
正确答案 :C
钙、磷定量试验膳食
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
正确答案 :E
3~10个
解析:考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖,双糖为2个单糖,寡糖为3~10个单糖,多糖为10个以上单糖。
[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。
正确答案 :C
抗HBs
解析:如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。
[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
正确答案 :D
新疆
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
正确答案 :B
10%
解析:浓度为1%~10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。
[单选题]男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。
正确答案 :A
胃肠外营养
解析:胰腺炎急性期应禁食,以减轻胰腺负担,故采用胃肠外营养。
[单选题]下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是
正确答案 :A
红细胞游离原卟啉升高
解析:缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。
[单选题]对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。
正确答案 :B
0.5g
解析:在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速率为每小时每千克体重0.5g。
[单选题]属于贫铁食物的是
正确答案 :C
牛奶
解析:牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
正确答案 :D
增加能量,应增加10%的基础能量消耗
解析:考查慢性阻塞性肺疾病患者的能量需求。为了使降低的体重得以纠正,应增加10%的基础能量消耗。
[单选题]牛磺酸含量丰富的是( )。
正确答案 :A
贝类的肉质
解析:贝类肉质含有丰富的牛磺酸,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500~900mg。
[单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。
正确答案 :C
中链三酰甘油
解析:重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是中链三酰甘油。
[单选题]尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是
正确答案 :C
1∶1.5
解析:在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)。有的学者认为在一定热量供应下,P/S值以1∶1.5为佳。
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