[多选题]为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,除铁外亦需供给一定量的( )
正确答案 :ABDE
硒
锌
铜
铬
解析:本题考核的知识点是老年人对微量元素的营养需要。
[多选题]下面属于多酚类植物化学物的是( )
正确答案 :AC
槲皮素
儿茶素
解析:槲皮素和儿茶素属于多酚类植物化学物,吲哚和异硫氰酸盐属于芥子油苷类化合物,大蒜素属于硫化物。
[多选题]五苓散的药物组成是( )
正确答案 :ABCDE
茯苓
猪苓
泽泻
白术
桂枝
[多选题]属于优质蛋白质的食物是( )
正确答案 :BCD
牛乳
鱼
黄豆
解析:考核优质蛋白的概念。
[单选题]耳穴"交感"的位置,应在( )
正确答案 :C
对耳轮下脚与耳轮内侧交界处
[多选题]根据数据库水平和覆盖程度,食物成分数据库可分为( )
正确答案 :ABE
综合性数据库
标准数据库
特定用户数据库
解析:主要考核食物成分数据库的分类,根据地域不同可将其分为国家或省、地区食物成分数据库;根据数据库水平和覆盖程度,也可分为综合性数据库、标准数据库、特定用户数据库等。
[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
正确答案 :BCDE
单体
添加剂
热解产物
低聚合度化合物
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