[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

正确答案 ：A

高效液相色谱法

[单选题]通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么，以及所用的分析方法，选择采样方法

正确答案 ：D

浓度

解析：通常根据被测污染物在空气中的存在状态和浓度，以及所用的分析方法，选择采样方法。

[单选题]单糖是哪一种化学特性的糖

正确答案 ：C

还原性

解析：单糖具有醛基，具有还原性。

[单选题]在分光光度法中，反应溶液pH与灵敏度的关系正确的是

正确答案 ：A

pH影响测定的灵敏度

解析：酸度对金属离子状态、显色剂及显色反应都有影响，应选择最佳酸度。

[单选题]疾控机构的职责是

正确答案 ：B

对传染病疫情进行流行病学调查

[单选题]化合物同分异物体是指

正确答案 ：D

分子式相同，但结构不同

解析：同分异构体分子式相同，结构式不同。

[单选题]在气相色谱法中，理想的色谱固定液不需要满足

正确答案 ：E

分子量大

[单选题]20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，解决方法是

正确答案 ：E

配制时应防止氯化亚锡水解

解析：20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，氯化亚锡水解后会出现白色沉淀，在配制时应先加浓盐酸使固体溶解，然后以水稀释。

[单选题]在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短

正确答案 ：C

1～5

[单选题]采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入的预还原剂为

正确答案 ：A

5%硫脲和5%抗坏血酸

解析：为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入的5%硫脲和5%抗坏血酸预还原As(Ⅲ)。

[单选题]湖泊水的采集时间和频率通常为

正确答案 ：B

每3个月采样1次

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