[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有( )。

正确答案 ：ACDE

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

[多选题]痰饮的致病特点是（ ）

正确答案 ：ABCD

阻滞气血运行

影响津液代谢

易扰乱神明

致病广泛，变化多端

[多选题]气的运动形式包括（ ）

正确答案 ：BCDE

升

降

出

人

[多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）

正确答案 ：BDE

使肺能充分吸入自然界之清气

将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外

肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有（ ）

正确答案 ：ABCE

能被人体消化道中的蛋白水解酶水解

不会引起肠道菌群紊乱

不会出现抗药性

与其他抗生素不会产生交叉抗性

解析：考核生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点。

[多选题]评价机体钙营养状况可采用的方法有

正确答案 ：CDE

调查骨质疏松和骨折的发生率

测定钙的摄入量与排出量

测定骨密度

[多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）

正确答案 ：CDE

碳水化合物

矿物质

有机酸

解析：考核蔬菜水果营养素分布特点。

[多选题]"土"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：ABC

生化

承载

受纳

[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）

正确答案 ：ABC

贮藏血液

调节血量

防止出血

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

生长

升发

条达

舒畅

[多选题]营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。

正确答案 ：ABCDE

发生过程

膳食史

人体测量

生化检验

临床检查

[单选题]疠气的致病特点是（ ）

正确答案 ：E

传染性强

[多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）

正确答案 ：ABC

早产

胎儿宫内发育迟缓

低出生体重

解析：本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对维生素A的需要。①妊娠期妇女缺乏维生素A与胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产有关；②妊娠早期增加维生素A摄入不要过量，大剂量维生素A可能导致自发性流产和胎儿先天畸形。

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）

正确答案 ：ABCD

流行病学资料

动物实验资料

化学结构一活性关系资料

体外毒理学研究资料

解析：个体易感性资料包括在流行病学资料中。

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

正确答案 ：A

凝滞

[多选题]便秘的病因有（ ）

正确答案 ：ABCDE

外感寒热之邪

内伤饮食情志

病后体虚

阴阳亏虚

气血不足

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