[单选题]下列哪项关于发病率的论述是正确的

正确答案 ：E

以上都正确

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

正确答案 ：ACD

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[多选题]淀粉酶的特性包括

正确答案 ：ABCE

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

[多选题]能引起胰岛素抵抗。

正确答案 ：BCD

2型糖尿病

妊娠糖尿病

儿童糖尿病

[多选题]母乳中双歧杆菌因子的作用有

正确答案 ：ABCE

促进SIgA的产生

诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖

帮助分解乳糖

帮助健全婴儿肠道黏膜

[多选题]某男,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑哪些项目?( )

正确答案 ：ABDE

理想体重

基础能量消耗

活动系数

应激系数

[单选题]细胞化学染色是一门 ( )

正确答案 ：E

细胞学和化学相结合的科学

[单选题]下述消毒灭菌法哪一种是错误的( )

正确答案 ：A

金属器械—漂白粉

[多选题]目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是

正确答案 ：ABCD

摄入不足

过多食用精制食品

不良饮食习惯

过多食用西式快餐

[多选题]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

正确答案 ：ABCE

平均需要量

可耐受最高摄入量

推荐摄入量

适宜摄入量

[多选题]经腹壁胃肠超声检查准备,正确的是

正确答案 ：BCDE

检查前一天晚餐宜进流食

禁食8～12小时

大肠检查不必禁食

胃内潴留物较多时可考虑洗胃

[单选题]完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )

正确答案 ：C

阴道

[单选题]进行细菌学检验必须严格无菌操作,原因不包括 ( )

正确答案 ：E

细菌生长缓慢

[单选题]胆碱的生理功能不包括

正确答案 ：A

促进体内乙酰基代谢

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